DORADA A LA SAL

Hoy vamos a preparar una dorada, de una forma muy fácil. 

Podemos sorprender a nuestros comensales, teniendo la seguridad de que les va gustar ya que el resultado es exquisito.....

Tiempo de preparación: 

      40 minutos

Ingredientes por persona:

• 1 dorada de unos 350 gr.
• 500 gr.  sal gruesa
• 250 gr. sal de mesa
• 1 cucharada sopera de orégano
• 100 ml. agua

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 200ºC arriba y abajo.

Lavamos la dorada bajo el grifo y la dejamos que escurra.

En un bol mezclamos las 2 sales, el orégano y el agua.

En una fuente refractaria ponemos una capa generosa de la sal

 ponemos encima la dorada y la cubrimos con el resto de la sal presionándola para que quede bien tapada.

La introducimos al horno ( cuando ya tenga su temperatura) y la dejamos 30 minutos.

La sal tiene que estar hecha un bloque

Rompemos el bloque con cuidado y retirando toda la sal por arriba.

Pasamos la dorada a una bandeja y retiramos la piel de arriba, sacamos los lomos con cuidado para que no se destrocen y la servimos con algún acompañamiento.

Yo le e puesto de guarnición brocolis pero puede ser unas patatas o cualquier verdura, buen provecho....