Coca de hojaldre con cabello de ángel y almendras

Hoy preparo unas cocas para San Juan, mañana por la noche es la verbena y son tipicas para estas fiestas. Así que manos a la obra.....

Tiempo de preparación: 60 minutos


ingredientes:

1 lámina de Hojaldre rectangular fresca
400 gr. de Dulce de Cabello de Ángel
50 gr. de almendras troceadas
1 Huevo pequeño
2 cucharaditas de azúcar

Cabello de angel

Hoy como es víspera de San Joan voy  a preparar Cabello de Ángel, para rellenar una coca de hojaldre. 

Este preparado a base de sidra o calabaza es muy bueno para rellenar muchos tipos de repostería....

tiempo de preparación: 90 minutos

Ingredientes:

• 500 gr. de calabaza o sidra ( ya cocida y escurrida )
• 500 gr. de azúcar
• 1/2 palo de canela
• la corteza de 1/2 limón

DORADA A LA SAL

Hoy vamos a preparar una dorada, de una forma muy fácil. 

Podemos sorprender a nuestros comensales, teniendo la seguridad de que les va gustar ya que el resultado es exquisito.....

Tiempo de preparación: 

      40 minutos

Ingredientes por persona:

• 1 dorada de unos 350 gr.
• 500 gr.  sal gruesa
• 250 gr. sal de mesa
• 1 cucharada sopera de orégano
• 100 ml. agua

canutillos de crema

Hoy vamos a preparar un dulce sencillo pero con un resultado buenísimo:

                         

Tiempo de preparación: 45 minutos más 1 hora de reposo.

Ingredientes para unos 16 canutillos:

• 250 gr. de harina de fuerza
• 100 ml. de aceite (yo e utilizado de oliva pero se puede utilizar cualquier otro)
• 30 ml. de vino dulce
• 100 ml. de leche entera
• la piel de una naranja

• azúcar y canela para rebozar

Crema pastelera:

• 40 gr. de maicena
• 2 yemas de huevo
• 100 gr. de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 1/2 nuez de mantequilla
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla liquida

Preparación:

Leche frita

Hoy vamos   a preparar un dulce típico en Semana Santa, aunque se hace durante todo el año ya que es fácil de hacer a la vez que económico....

Tiempo de preparación: 30 minutos

más un mínimo de 4 horas, de reposo en la nevera

Ingredientes para hacer una buen bandeja:

• 1 litro de leche 
• 100 gr. de harina de maíz ( maizena )
• 100 gr. de harina de floja
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• la corteza de un limón
• una pizca de sal

para freír:

• aceite de girasol 
• 2 huevos
• harina

para rebozar:

• azúcar y canela