Migas de Pastor

Hoy vamos a preparar unas migas andaluzas. Un plato muy familiar y buenísimo....

Tiempo de preparación: 1 hora y 1/2

ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de pan del día anterior
• 1/2 litro de agua
• 250 gr. de panceta
• 6 a 8 ajos
• 3 pimientos verdes
• 1 vaso pequeño de aceite de oliva
• sal

Acompañamiento:

• rábanos
• uvas
• naranja
• olivas
• chorizo
• morcilla

ALCACHOFAS RELLENAS EN SALSA

Hoy vamos a preparar unas deliciosas alcachofas, que seguro sorprenderán a los comensales por su delicioso sabor.....

Tiempo de preparación: 1 hora y 1/2

Ingredientes para 4 personas:

• 8 alcachofas
• 1 limón
• 400 gr. de carne picada ( mezcla 1/2 ternera 1/2 cerdo )
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera colmada de pan rallado
• un poco de harina
• una picada de ajo y perejil
• sal y pimienta

Salsa:

• aceite virgen de oliva
• una cebolla grande o 2 medianas
• 1/2 litro de agua
• 1 pastilla de concentrado de caldo vegetal
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada  de maizena
• 100 ml. de leche
• 3 hojas de laurel

BIZCOCHO DE NATA Y CARDAMOMO

Hoy vamos a preparar un bizcocho bajo en calorías y buenísimo. El cardamomo le da el sabor característico de los donuts, dándole  un sabor suave y muy peculiar....

Tiempo de preparación: 1 hora.

Ingredientes:

• 250 ml. de nata para montar
• 3 huevos
• 175 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina fina
• 10 semillas de cardamomo
• 1 pach de dos sobres de gasificante para repostería ( uno blanco y otro morado ). Yo lo compro en Mercadona, pero si no lo tenéis a mano lo podéis sustituir por 10 gr. de levadura Royal.
• una pizca de sal

Púlpitos en salsa

Hoy vamos a preparar unos púlpitos en salsa, que quedan de rechupete, así que nos ponemos el delantal ....







Tiempo de preparación 1 hora


Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de púlpitos
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajos 
• 1/2 bote de tomate frito
• 1 pimiento 
• 1 cayena
• 1 vaso de vino blanco
• aceite virgen de oliva
• pimienta
• sal