Solomillo con salsa de mostaza y miel

INGREDIENTES:

• 1 kg. de solomillo
• 250 ml. de nata para cocinar
• 1 cucharada sopera de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• vinagre de manzana
•  sal
• pimienta
•  aceite de oliva

PREPARACION:

Primero preparamos la salsa. Vertemos la nata en un bol, añadimos la  mostaza y la miel y un poco de sal y un chorrito pequeño de vinagre. Removemos  mezclando bien todos los ingredientes.
Cortamos el solomillo en medallones y los sal pimentamos. Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando está bien caliente, doramos la carne por las dos caras. Incorporamos la salsa  y dejamos un minuto más al fuego para que se unan los sabores. Se sirve bien caliente.