Gachas cordobesas

las gachas sirven para comer a cualquier hora del día, también se pueden poner de postre, hummm que buenas...

Ingredientes para 6 porciones:

• 125ml. de aceite de oliva
• 200gr. de azúcar
• 120gr. de harina
• 5gr. de matala uva (semillas de anís)
• medía corteza de un limón
• canela molida
• picatostes
  

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preparación:

En una sartén ponemos el aceite, freímos el pan y lo reservamos. Echamos la cascara de limón y el ajonjolí y doramos a fuego medio un minuto. Colamos el aceite y lo pasamos a un olla o sartén onda,introducimos el azúcar una cucharadita de canela y meneamos bien a continuación añadimos la harina y mezclamos hasta que quede una masa homogénea, por ultimo echamos el litro de leche sin dejar de batir y dejamos cocer ( siempre batiendo) unos 8 minutos a fuego bajo.

la repartimos en unos cuencos o en una fuente grande, ponemos los picatostes y espolvoreamos con azúcar y canela ( previamente mezclada).