Ensalada de queso de cabra con membrillo, nueces y granada

Es un plato ligero, lleno de nutrientes y con una mezcla de sabores que combinan a la perfección .

Preparación:

Ingredientes para 4 Personas:

• 300 gr. de lechugas variadas (hojas de roble, escarola, hojas de rúcula, hojas de lollo)
• 150 gr. de queso de cabra 
• 50 gr.de nueces  
• ¼ de granada
• 100 gr. de dulce de membrillo 
• 1 gran ensalada de tomate
• 1 cebolleta
• olivas de aragón
• Aceite de oliva
• vinagre de manza

Preparación:

Se lava muy bien la ensalada y una vez escurrida se trocea y se  pone en  una fuente, se le añade la cebolleta cortada a rodajas y el tomate cortado en gajos. Se pone por encima el queso y la confitura de membrillo ambos cortados a tacos de un centímetro mas o menos, por ultimo se esparcen los granos de granada, las nueces y las olivas.

Se ace una vinagreta con  el aceite el vinagre y la sal y se riega encima .