Lasaña boloñesa

Hoy os presento un plato tradicional de la comida Italiana y a la vez muy conocido en nuestro País.....

Ingredientes para 4 personas:

Para la boloñesa:

• 400gr. de carne picada
• 1 lata pequeña de paté
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 vaso pequeño de vino blanco
• ½ bote pequeño de tomate frito
• 12 laminas de pasta para lasaña
• aceite de oliva
• queso parmesano rallado
• (para gratinar)
• mantequilla
• sal y pimienta y orégano

Para la bechamel:

• 50 gr. mantequilla
•  50 gr. harina
•  750cl. leche
•  una cucharadita de sal
•  un poco de nuez moscada molida.

Preparación:

en una sartén onda ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla muy picada y el ajo, cuando esté trasparente añadimos la carne, salpimentamos y dejamos dorar, a continuación añadimos el vino y reducimos a fuego medio. Añadimos el tomate,el paté y el orégano, dejamos unos minutos y reservamos.

en una cacerola ponemos abundante agua con sal a hervir, añadimos las laminas de pasta una a una (para que no se peguen) la dejamos de 8 a 10 minutos, después la escurrimos y enfriamos con agua y colocamos sobre un paño de cocina.

en otra cacerola ponemos la mantequilla a calentar,añadimos la harina, la doramos un poco y añadimos la leche sin dejar de batir. le ponemos sal y un poco de nuez moscada, seguimos batiendo hasta que espese.

En un recipiente apto para el horno untamos un poco de mantequilla y ponemos un poco de bechamel, después ponemos una lamina de pasta y encima la carne boloñesa y otro poco de bechamel. ponemos otra lamina y volvemos a poner la carne boloñesa y un poco de bechamel, ponemos la ultima capa de laminas.

Cubrimos con mucha bechamel y ponemos por encima pequeños trocitos de mantequilla y cubrimos toda la lasaña con el queso rallado.

lo introducimos al horno 10 a 12 minutos a 200ºc (arriba y abajo).