Higaditos de pollo al ajillo

Aquí os dejo esta receta, que pese a su sencillez es un plato exquisito, rápido y económico. Espero que os animéis a hacerlo y que os guste tanto como a nosotros:

Higadillos de pollo al ajillo:

INGREDIENTES:INGREDIENTES:

• 1kl. De higadillos limpios y troceados
• Una cabeza de ajos
• 150ml. De aceite de oliva
• 150ml. De vino blanco
• 4 o 6 hojas de laurel
• Un poco de perejil
• Sal y pimienta
  

---

PREPARACIÓN:

Se pelan los ajos y se trocean. Se marean un poco y se le añade los higadillos. Cuando se empiecen a dorar se les añade el vino y el laurel.

Se tapa y se deja reducir ( a mí me gusta en el punto que queda una salsa espesa) añadir el perejil picado justo antes de terminar la cocción.

LA COCINA DE VALLE